Nejlepší italské jídlo

Pizza, pasta, risotto, gelato nebo tiramisu, italská kuchyně je celosvětově vyhlášená! Itálie je domovem mnoha regionálních specialit a receptů, které oslovují chuťové buňky milionů lidí. Znáte typická italská jídla a jejich příběh?

Pizza: ikona italské kuchyně

Pizza je jedním z nejslavnějších pokrmů na světě. Historie pizzy sahá do starověku, ale moderní pizza, tak jak ji známe dnes, vznikla v 18. století. První zmínky o pizze jsou spojeny s oblastí Kampánie u města Neapole. Nejznámější druhy pizzy, jako je Margherita (s rajčaty, mozzarellou a bazalkou) a Marinara (s rajčaty, česnekem, oreganem a olivovým olejem), byly zavedeny v Neapoli v 19. století. Například Margherita pizza byla pojmenována po italské královně Margheritě Savojské a byla vytvořena tak, aby symbolizovala barvy italské vlajky: červenou (rajčata), bílou (mozzarella) a zelenou (bazalka).
 

Pasta: základ všeho

Pasta (těstoviny), je základním stavebním prvkem italské kuchyně. Různé tvary těstovin, jako jsou spaghetti, fettuccine, lasagne a ravioli, jsou servírovány s různými omáčkami, jako je ragú (boloňská omáčka), pesto nebo carbonara. Pasta je vždy čerstvá a perfektně připravená.
 

Risotto: královská krémová rýže

Mezi další nejlepší italské jídlo patří bezesporu risotto. Tento pokrm z rýže je známý díky své krémové konzistenci a bohatým, aromatickým chutím. K tomu se používají ingredience, jako je vývar, bílé víno, máslo a sýr. Nejznámějším je Risotto alla Milanese a Parmigiano Reggiano.
 

Ossobuco: tradiční milánské jídlo

Ossobuco je pokrm z telecího masa, který je podáván s omáčkou gremolata (směs citronové kůry, česneku a petržele). Název "ossobuco" v italštině znamená "kost s dírou," což odkazuje na kost vřetenní, která má zmíněnou díru. Nejdůležitější je dlouhodobé dušení masa (dvou až tří hodinové), což mu dodá mimořádnou měkkost a chuť. Ossobuco je servírováno s rýží, bramborovou kaší nebo tradičními noky.
 

Gelato: italská zmrzlina

Gelato je italský ekvivalent zmrzliny, která je známá svou bohatou krémovou chutí. Můžete si vybrat jak klasické příchutě, tak i exotické, jako je pistácie či limoncello.
 

Tiramisu: dezert, který vás "pozvedne"

Tiramisu je populární italský dezert, který obsahuje vrstvy měkkých piškotů namočených v kávě, sýru mascarpone a zasypaných kakaem. Je to bohatý a krémový dezert, který doslova znamená "ta mě pozvedne".
 

Tramezzini: lehké sendviče

Jde o malé italské sendviče z bílého chleba plněné různými ingrediencemi, jako jsou šunka, sýr, mořské plody nebo zelenina. Pokud nemáte velký hlad a chcete na cestě něco “zakousnout”, jsou tou pravou volbou.

Italská kuchyně je bohatá a nabízí nekonečné možnosti pro objevování nových chutí a kombinací. A nejlepší je vychutnat si ji přímo v Itálii! Domluvte si výhodné cestovní pojištění a vydejte se potěšit vaše chuťové buňky. Buon appetito!