Otrava jídlem na dovolené

Kdy a jak nastává otrava jídlem?

Otrava jídlem vzniká po konzumaci potravin nebo nápojů kontaminovaných bakteriemi, viry, parazity nebo jejich toxiny. Nejčastějšími viníky bývají salmonela, E. coli nebo noroviry, které se do jídla dostanou při nesprávném skladování, nedostatečné tepelné úpravě nebo špatné hygieně během přípravy.

Rizikové jsou zejména syrové nebo polosyrové maso a ryby, majonézové saláty ponechané na slunci, nemyté ovoce a zelenina nebo led připravený z nekvalitní vody. Na dovolené se navíc přidává faktor neznámého prostředí - místní mikroorganismy, na které je tělo domácích obyvatel dlouhodobě zvyklé, mohou u turisty vyvolat výraznější reakci.

Jaké příznaky nepodceňovat při podezření na otravu jídlem?

Příznaky otravy jídlem se u jednotlivých lidí liší podle množství zkonzumovaného jídla, imunity a konkrétního druhu patogenu. Mezi nejtypičtější projevy patří:

• nevolnost a zvracení,
• křečovité bolesti břicha,
• průjem, případně s příměsí hlenu,
• zvýšená teplota nebo horečka,
• celková slabost a únava,
• bolesti hlavy a svalů.

Ne každá nevolnost po jídle ale musí znamenat otravu. Podobné příznaky má i střevní chřipka. Rozdíl bývá v rychlosti nástupu a délce trvání potíží.

Doba, za jak dlouho se projeví otrava jídlem, závisí na konkrétním původci. U některých bakterií se první příznaky objeví už za několik hodin po jídle, u jiných to může trvat jeden až dva dny. V exotických a rozvojových zemích mohou potíže způsobit i paraziti. V takovém případě se otrava jídlem projeví až s odstupem dnů či týdnů a bez léčby může přetrvávat i měsíce.

Otrava jídlem obvykle trvá několik dnů, ve většině případů potíže odezní do jednoho týdne. Klíčové je zůstat po celou dobu dostatečně hydratovaný a tělu dopřát klid na zotavení.

V jakých destinacích hrozí otrava jídlem nejčastěji?

Nejvyšší riziko cestovatelské průjmové nemoci a otravy jídlem bývá v zemích s odlišnými hygienickými standardy, teplým podnebím a jinou kvalitou pitné vody. Mezi rizikovější destinace patří Egypt, Indie, Thajsko, Mexiko, Indonésie, Vietnam, Tunisko, Maroko, Turecko nebo Brazílie.

Podceňovat by se ale riziko nemělo ani v oblíbených evropských destinacích. I v Chorvatsku, Itálii, Řecku či Španělsku dochází k otravám jídlem. Nejčastěji kvůli špatně skladovaným mořským plodům, majonézovým salátům ponechaným na slunci nebo jídlu ze stánků v horkých letních měsících.

Jak předejít otravě jídlem?

Během dovolené doporučujeme pít výhradně balenou vodu a vyhýbat se ledu z neznámého zdroje. Dávejte přednost jídlu, které je čerstvě a dostatečně tepelně upravené, ovoce a zeleninu si sami omyjte nebo si oloupejte. 

Buďte opatrní s pouličním jídlem, vybírejte si stánky s velkým obratem a viditelnou hygienou. V teplých destinacích nenechávejte majonézové saláty a mléčné výrobky dlouho mimo chlazení.

Zvažte užívání probiotik ještě před odjezdem i během pobytu a do cestovní lékárničky si přibalte rehydratační roztoky a léky proti průjmu.

První pomoc při otravě jídlem

Pokud vás otrava jídlem zastihne na cestách, základem je zabránit dehydrataci a nezatěžovat trávicí soustavu. Doporučujeme:

• pít dostatek tekutin, zejména čistou vodu, neperlivou minerálku nebo rehydratační roztoky s elektrolyty,
• po dobu prvních hodin od zvracení nejíst a nechat žaludek uklidnit,
• poté zařadit lehce stravitelná jídla - rýži, suché pečivo, banány,
• vyhýbat se mléčným výrobkům, tučným a kořeněným jídlům i alkoholu,
• dopřát tělu dostatek odpočinku a vyhnout se fyzické námaze.

Kdy vyhledat lékařskou pomoc?

Ve většině případů otrava jídlem odezní sama, existují ale varovné signály, při kterých je nutné vyhledat lékaře co nejdříve. Mezi ně se řadí:

• horečka nad 38,5 °C,
• krev nebo hlen ve stolici,
• opakované zvracení, které neustává,
• potíže trvající déle než 48 hodin bez zlepšení,
• známky dehydratace - sucho v ústech, závratě, malé množství moči, zmatenost.

Obzvláštní opatrnost je namístě u malých dětí, seniorů a těhotných žen. Otrava jídlem sama o sobě obvykle nevyžaduje hospitalizaci, ale pokud dojde k závažné dehydrataci nebo se přidruží komplikace, může být nutné ošetření v zahraniční nemocnici. Bez cestovního pojištění vás může takové ošetření vyjít na tisíce až statisíce korun.

Proto nezapomínejte na kvalitní cestovní pojištění. Cestovní pojištění od AXA Assistance vás ochrání nejen před náklady na lékařské ošetření, ale i před celou řadou dalších nepříjemných situací, které mohou dovolenou provázet.

Co všechno kryje cestovní pojištění AXA Assistance?

• Léčebné výlohy v zahraničí - vyšetření, ošetření, hospitalizace, léky i nezbytný transport zpět domů.
• Úrazové pojištění - pro případ trvalých následků nebo úmrtí následkem úrazu.
• Pojištění odpovědnosti za škodu - pokud neúmyslně způsobíte škodu na zdraví nebo majetku třetí osobě.
• Pojištění zavazadel - náhrada při ztrátě, poškození nebo krádeži.
• Pojištění zpoždění letu a zavazadel.
• Asistenční služby dostupné 24 hodin denně, včetně právní asistence v zahraničí.

AXA Assistance nabízí pojištění ve třech variantách - Reference, Komfort a Excelent. Tyto varianty se liší limitem krytí léčebných výloh i rozsahem doplňkových služeb. Zatímco základní varianta je vhodná pro krátké cesty po Evropě, varianta Excelent kryje léčebné výlohy bez limitu a hodí se i na náročnější cesty do exotických destinací, kde bývá zdravotní péče výrazně dražší.